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T/GDFCA 008-2019 厨房食品存放管理标准
标准编号：T/GDFCA 008-2019
标准名称：厨房食品存放管理标准
英文名称：Food storage management standards in kitchen
发布日期：2019-12-11
实施日期：2019-12-25
团体名称：广东省食品流通协会
起草人
滕斐、陈天祥、周宝诗、黄树杰、陈自英、周飞、黄珍海、云育行、李兴宇、张国鸿、云育行、杨启柱、李莉
起草单位
中山市仁达贸易发展有限公司、珠海佳霖食品有限公司、广州中科易德科技有限公司、熵康（深圳）科技有限公司、广东省食品流通协会、广州生命码科技有限公司、华润万家有限公司、深圳天祥质量技术服务有限公司、广东新又好企业管理服务有限公司
标准范围
本标准规定了厨房食品分类要求、存放前的技术指标、入库要求、存放原则、环境要求和检验规范。
本标准适用于食堂、酒店、餐馆等食品经营单位的食品存放。