T/GDFPT 0010-2020 冻干蛋白类制品（豆制品、胶原蛋白、蛋制品）生产技术规范

广东省食品生产技术协会

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标准编号：T/GDFPT 0010-2020

标准名称：冻干蛋白类制品（豆制品、胶原蛋白、蛋制品）生产技术规范

英文名称：Technical specifications for the production of lyophilized protein products（Bean products、Collagen protein products、Egg products）

发布日期：2020-06-30

实施日期：2021-01-01

团体名称：广东省食品生产技术协会

起草人

陈浩镭、陈宛佳、赵仲希、许昌荣

天孵工业科技（中山）有限公司、广州波奇亚标准及检测技术有限公司、广东省食品生产技术协会

本标准规定了冻干蛋白类制品生产技术规范的术语和定义、基本要求、生产流程与工艺、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于冻干豆腐块、淡水鱼鱼皮胶原蛋白、鸡蛋粉(液)、鹌鹑蛋粉(液)、牛骨胶原蛋白等常见冻干蛋白类制品的生产流程与工艺技术规范。

其它冻干蛋白类制品的生产可参照使用本标准。