T/CABCI 002-2018 全谷物焙烤食品

标准编号：T/CABCI 002-2018

标准名称：全谷物焙烤食品

英文名称：Whole grain baked foods

发布日期：2018-12-03

实施日期：2019-01-01

团体名称：中国焙烤食品糖制品工业协会

起草人

张九魁、俞嘉毅、谭斌、李奇、吴学群、乐振窍、姜桅、陈文华、赵立云、石秋、王格平、余惠民、肖元涛、陈艳、张帅、魏立立

起草单位

中国焙烤食品糖制品工业协会、国家粮食和物资储备局科学研究院、北京一轻食品集团有限公司、桃李面包股份有限公司、达利食品集团有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、福建盼盼食品有限公司、好丽友食品有限公司、北京好利来工贸有限公司、益海嘉里投资有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、思朗食品（淮北）有限公司、厦门海嘉面粉有限公司

标准范围

本标准规定了全谷物焙烤食品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等要求。

本标准适用全谷物焙烤食品（糕点、面包和饼干）的生产、检验和销售。

标准文档截图