T/CHA 015-2020 共享厨房服务与操作规范

中国饭店协会

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标准编号：T/CHA 015-2020

标准名称：共享厨房服务与操作规范

英文名称：Specification for shared kitchen service and operation

发布日期：2020-09-10

实施日期：2020-10-10

团体名称：中国饭店协会

起草人

陈新华、金勇、宋小溪、许可、季婷、梅嘉祺、赵琦琦、胡初平、林寻、邓公断、所建华、赵刚、陈晓荣、戴晨义、陈建荣

中国饭店协会、未来云厨（天津）企业管理咨询有限责任公司、呀谧网络科技（上海）有限公司、北京海星优创科技有限公司、杭州闪电餐饮管理有限公司、四川食秀餐饮服务有限公司、上海艺荣餐饮管理有限公司、昆明烁舟餐饮管理有限公司、北京四有青年品牌管理有限公司、老娘舅餐饮有限公司

本标准确定了共享厨房服务与操作的基本要求、共享厨房服务方(含硬件、软件、咨询管理)服务要求、共享厨房入驻商户经营操作要求、服务与操作的改进和示范制度的相关内容。

本标准适用于共享厨房硬件服务方、共享厨房软件服务方、共享厨房管理咨询服务方、入驻共享厨房进行经营的餐饮商户。