标准编号：T/LYCYSH 001-2020
标准名称：溧阳砂锅鱼头烹饪工艺规范
发布日期：2020-10-08
实施日期：2020-10-18
团体名称：溧阳市餐饮业商会
史国生、史天翔、朱顺才、戚双喜
溧阳市餐饮业商会、江苏天目湖宾馆有限公司
本标准规定了溧阳砂锅鱼头烹饪的原料、烹饪器皿、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹饪溧阳砂锅鱼头。
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