T/ZFS 0015-2020 黑米糕
标准编号：T/ZFS 0015-2020
标准名称：黑米糕
英文名称：Black rice cake
发布日期：2020-11-19
实施日期：2020-11-20
团体名称：浙江省食品学会
起草人
洪凰、顾振宇、杨玥熹、杨明、黄思思、陈双意、王小勇、吴思利、赵加洪
起草单位
浙江子午线质量标准化研究有限公司、浙江工商大学、嘉兴市标准化协会、杭州郝姆斯食品有限公司、嘉兴市醉香楼食品有限公司、嘉兴寿哈食品有限公司、成都市蓉城南台月食品有限公司
标准范围
本文件规定了黑米糕的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输和贮存、销售及召回的要求。
本文件适用于黑米糕的生产、检验、贮运和销售。
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