T/FDSA 015-2021 浓香型白酒生产技术操作规范

中国食品药品企业质量安全促进会
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标准编号:T/FDSA 015-2021

标准名称:浓香型白酒生产技术操作规范

英文名称:Technical practice for the production of strong-flavour Chinese Baijiu

发布日期:2021-06-25

实施日期:2021-07-25

团体名称:中国食品药品企业质量安全促进会

起草人

张金修、胡顺开、杜新勇、金秋龙、沈鸿林、杨子良、刘长青、黄新望、张武举、韩英、林东、席玉、王永亮、王金亮、刘健、杨磊

起草单位

涡阳县酿酒研究所、湖南雅大智能科技有限公司、古贝春集团有限公司、济南金醉福酒厂、沈酒集团有限公司、长垣市食品发酵研究院、衡水七喜酒业有限公司

标准范围

本标准规定了浓香型白酒生产操作的具体要求。

本标准适用于以高粱为主要原料酿造的浓香型白酒。

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