T/FYCY 067-2021 汾阳月饼系列：团圆吉祥礼饼制作工艺规范

标准编号：T/FYCY 067-2021

标准名称：汾阳月饼系列：团圆吉祥礼饼制作工艺规范

发布日期：2021-09-01

实施日期：2021-09-15

团体名称：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草人

梁耀奎、任舒奇、王洪静、王文贵、吕树德

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市领行文化传媒有限公司

标准范围

本文件规定了汾阳月饼系列之团圆吉祥礼饼制作的原料及比例、烘焙器具、制作工艺、质量要求、最佳储存环境和保质期。

本文件适用于汾阳月饼系列之团圆吉祥礼饼的制作工艺。

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