DB44/T 648-2009 冻面包屑虾加工技术规范

广东省地方标准

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标准编号：DB44/T 648-2009

标准名称：冻面包屑虾加工技术规范

发布日期：2009-08-06

实施日期：2009-12-01

起草人

杨贤庆、郝淑贤、李来好、刁石强、陈胜军、马海霞、邓标

中国水产科学研究院南海水产研究所

本标准规定了面包屑虾加工企业的基本条件、原料、加工技术及检验记录等要求。本标准适用于以对虾为原料，经去头、去壳、肠腺后挂浆裹面包屑、并经预炸或不预炸、再经速冻加工成冻面包屑虾的生产。