DB5113/T 8-2021 白酒小作坊生产规范

四川省地方标准
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标准编号:DB5113/T 8-2021

标准名称:白酒小作坊生产规范

英文名称:Production specification of Chinese spirit small workshop

发布日期:2021-11-18

实施日期:2021-12-18

起草人

邓记健、甘立泳、曹均山、唐劲松、李琼俪、陈汉稀、张颖、何文娟、黎东

起草单位

南充市市场监督管理局、南充市营养膳食健康协会

标准范围

本文件规定了白酒小作坊生产的管理要求、生产场所及设备、设施、生产管理、基本生产流程及关 键控制环节、产品管理、标签、标识。

本文件适用于《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》规定的白酒生产加工小作坊。不适用于小经营店、现做现卖、来料加工及摊贩。

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