T/GZSX 080-2021 九阡酒

标准规范贵州省食品工业协会

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标准编号：T/GZSX 080-2021

标准名称：九阡酒

英文名称：Jiuqianjiu

发布日期：2021-09-01

实施日期：2021-09-20

团体名称：贵州省食品工业协会

起草人

许倩、黄家瑞、文奇菊、陈晓、卿云光、黎进堂、罗在粉、潘树汹、杨泽平、潘学利、潘收、耿宁、李晨昕、杨舒清、李伟、汪裕强、韦勤芬

黔南布依族苗族自治州检验检测院、三都水族自治县九仙糯窖酒厂、三都县水妹红酒业有限责任公司、三都水族自治县豪濉酒业有限责任公司、贵州月亮山酒业有限公司、贵州九家红酒业有限公司

本文件规定了九阡酒的术语和定义、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于以水、糯米为主要原料，以水族传统酒曲为发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、勾调、窖藏、陈酿而成的其他发酵酒。