T/XMSSAL 004-2020 供厦标准牛肉

厦门市食品安全工作联合会

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标准编号：T/XMSSAL 004-2020

标准名称：供厦标准牛肉

英文名称：Food for Xiamen - Beef

发布日期：2021-03-01

实施日期：2021-03-01

团体名称：厦门市食品安全工作联合会

起草人

张缙、沈鹭英、王鹭骁、徐敦明、吴佳雯、张志刚（海关）、张志刚（银祥）、张义才、陈燕娜、林建明、陈林利

厦门海关技术中心、厦门夏商集团有限公司、厦门古龙食品有限公司、厦门银祥食品有限公司、厦门元初食品股份有限公司

本标准规定了供厦食品牛肉的要求和检验方法。

本标准适用于鲜、冻(带骨)牛肉按部位分割、加工的产品。

本标准不适用于即食生牛肉制品。