T/XMSSAL 033-2020 供厦标准新圩豆干

厦门市食品安全工作联合会

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标准编号：T/XMSSAL 033-2020

标准名称：供厦标准新圩豆干

英文名称：Food for Xiamen-Xinxu Dried Bean Curd

发布日期：2021-01-27

实施日期：2021-03-01

团体名称：厦门市食品安全工作联合会

起草人

王水亮、林伟琦、蔡建交、沈志坚

厦门市产品质量监督检验院、厦门市翔安区新圩青年创业促进会

本文件规定了供厦食品新圩豆干的术语和定义、要求、检验方法。

本文件适用于以生活饮用水、大豆为原料，加入食用盐、盐卤(盐水)为辅料，经选料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、盐卤点浆、成形、压制、切块、盐水煮制、包装或不包装等工艺加工制成的豆腐干产品。