T/XMSSAL 034-2020 供厦标准土笋冻

厦门市食品安全工作联合会

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标准编号：T/XMSSAL 034-2020

标准名称：供厦标准土笋冻

英文名称：Food for Xiamen - Sea Worm Jelly

发布日期：2021-01-27

实施日期：2021-03-01

团体名称：厦门市食品安全工作联合会

起草人

高静、黄毅萍、陈伟旭

厦门市产品质量监督检验院、厦门老字号协会、厦门三都食品有限公司

本文件规定了供厦食品土笋冻的要求、检验方法和标签。

本文件适用于以可口革囊星虫和生活饮用水为原料，适量添加食用盐，添加或不添加白砂糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、鸡精、味精和明胶，经前处理、配料、煮制、冷却、成型、包装或不包装等主要工艺加工制成的土笋冻。