T/XYLX 013-2022 盱眙龙虾城市厨房建设和管理规范

江苏省盱眙龙虾协会
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标准编号:T/XYLX 013-2022

标准名称:盱眙龙虾城市厨房建设和管理规范

英文名称:Specification of construction and management of Xuyi lobster City Kitchen

发布日期:2022-03-18

实施日期:2022-04-18

团体名称:江苏省盱眙龙虾协会

起草人

李萌、孙铁波、陈杰、王晓鹏、江成玉、芮士光、谢彪

起草单位

江苏省盱眙龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院、盱眙县农业农村局、盱眙县市场监督管理局

标准范围

本文件规定了盱眙龙虾城市厨房的建设要求、装修要求、龙虾货源管理、服务要求、安全管理、门店管理的内容。

本文件适用于盱眙龙虾城市厨房的建设和管理。

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