T/NSFST 006-2023 拉面专用小麦粉

标准编号：T/NSFST 006-2023

标准名称：拉面专用小麦粉

英文名称：Wheat flour for stretched noodles

发布日期：2023-10-05

实施日期：2023-11-08

团体名称：宁夏食品科学技术学会

起草人

李浩、李福生、毛文捷、梁瑞、牛莹、孙悦、马伟、徐婷婷、孙鹏达、刘海燕、保毅君、王汉新

起草单位

宁夏粮科技术咨询中心（有限公司）、银川市粮食和物资储备局、宁夏粮油产品质量检测中心、宁夏广玉面粉有限公司、宁夏丹富粮油食品有限公司、宁夏益君面粉有限公司、灵武市大地粮油食品有限公司

标准范围

本文件规定了拉面专用小麦粉的术语和定义、技术要求、食品添加剂、卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于在宁夏区域内以优质小麦为原料，经清理、润麦、磨粉、筛理等加工制成的专门用于拉面的小麦粉。

标准文档截图