T/WXCY 0009-2023 餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范
标准编号：T/WXCY 0009-2023
标准名称：餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范
英文名称：Management Practice for Anti-food Waste Behavior of Catering Service Units
发布日期：2023-11-06
实施日期：2023-12-01
团体名称：无锡市烹饪餐饮行业协会
起草人
葛金磊、徐桥猛、谢强、陈霞、陈为民、王丽霞、范艳霞、蒋忠明、季峰
起草单位
无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡江南尚品酒店管理有限公司、无锡山水丽景大酒店、无锡泓历皇朝酒店、无锡市翠山餐饮管理服务有限公司
标准范围
本文件规定了餐饮服务单位在基础行为、菜品设计、采购储存、加工操作、餐厅服务、外卖服务、设备设施、制度建设、监督检查等方面可采取的反食品浪费行为及管理要求。
本文件适用于餐饮服务单位。
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