DB3417/T 020-2022 池州特色菜肴 东至干锅菌

标准编号：DB3417/T 020-2022

标准名称：池州特色菜肴 东至干锅菌

发布日期：2022-12-16

实施日期：2023-01-16

起草人

邢海燕、唐义旺、方根生、左春桃、汪安、朱志祥、陈国秀、李志成

起草单位

池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、池州市东至县君悦鸿庆楼大酒店、池州市市场监督管理局

标准范围

本文件规定了东至干锅菌的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。

本文件适用于池州特色菜肴东至干锅菌的制作。

标准文档截图