T/SDYZXCP 018.1-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第1部分：宰前管理

标准编号：T/SDYZXCP 018.1-2024

标准名称：莱芜猪肉品加工技术规范 第1部分：宰前管理

发布日期：2024-01-16

实施日期：2024-02-16

团体名称：山东省优质畜产品协会

起草人

李萌、刘玉华、孙蕾、李会荣、尹燕国、魏述东、李祥明

起草单位

济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、山东省畜产品质量安全中心、烟台市动物疫病预防与控制中心

标准范围

本文件规定了莱芜猪宰前管理的术语和定义、要求和追溯方法。

本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪的宰前饲养管理。

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