T/FNKYX 003-2024 平泉羊汤

标准编号：T/FNKYX 003-2024

标准名称：平泉羊汤

发布日期：2024-06-26

实施日期：2024-06-30

团体名称：丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会

起草人

丁孝艳、张柏茹、燕新、康瑞玲、范洁美、韩英玉、王丹丽、崔建波、刘磊、盛育东

起草单位

平泉羊汤协会、丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会、承德市饭店餐饮行业协会、承德市标准化所

标准范围

本文件规定了平泉羊汤的术语和定义、基本要求、食材选择、准备、烹调制作要求等。

本文件适用于平泉羊汤饮食制作过程。

标准文档截图