GB 15193.4-2003 鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验

标准编号：GB 15193.4-2003

标准名称：鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验

英文名称：Salmonella typhimurium/mammals microsomal enzyme test (Ames test)

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

归口单位：

执行单位：

主管部门：

起草人

起草单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

标准范围

本标准规定了Ames试验的基本技术要求。本标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的致突变作用，检验对象包括食品添加剂、食品新资源及其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、设备、洗涤剂、消

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