标准编号：T/TAFDPR 011-2017
标准名称：特色美食 泰山豆腐宴
发布日期：2017-10-19
实施日期：2017-10-19
团体名称：泰安市饭店烹饪协会
訾胜军、倪西忠、苏涛、苏家庆、薛玉法、李昌峰、岳红亮、刘海廷
泰安市东岳山庄
本标准规定了泰山豆腐宴菜品的术语和定义、菜品及要求、原料、烹饪器具、制作工艺、质量要求等。
本标准适用于泰山豆腐宴菜品的制作。
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