T/CGCC 12-2018 杏仁饼

标准编号：T/CGCC 12-2018

标准名称：杏仁饼

英文名称：Almond cakes

发布日期：2018-02-12

实施日期：2018-03-01

团体名称：中国商业联合会

起草人

张延杰、孟嫚、左敏儿、刘培龄、蒋宇明、胡志高、雷敏芝、王梅玲、黄雪碧

起草单位

咀香园健康食品（中山）有限公司、中山市食品学会、广州酒家集团利口福食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、国家加工食品质量检验中心（广东）、广东省焙烤食品产业技术创新联盟。

标准范围

本标准规定了杏仁饼的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。

本标淮适用于以特制绿豆粉、白砂糖、食用植物油为主要原料，添加或不添加特制肥猪肉片、果仁和/或其他食品原辅料，经低温烘烤工艺加工而成的杏仁饼。

标准文档截图