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T/TDSTIA 011-2019 优质巴氏杀菌乳加工工艺技术规范
标准编号：T/TDSTIA 011-2019
标准名称：优质巴氏杀菌乳加工工艺技术规范
英文名称：Specification for the production of excellent pasteurized milk
发布日期：2019-12-19
实施日期：2019-12-20
团体名称：天津市奶业科技创新协会
起草人
郑楠、张养东、王加启、王惠铭
起草单位
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、光明乳业股份有限公司
标准范围
本标准规定了优质巴氏杀菌乳生产的原料、加工、产品质量等工艺过程技术要求。
本标准适用于加工高温短时间连续法(HTST或HHST)生产的优质巴氏杀菌乳，包括优质全脂、优质脱脂和优质部分脱脂巴氏杀菌乳，不适用于高温杀菌乳(ESL/UP) 以及低温长时间生产的杀菌乳。