T/GDFPT 0009-2020 冻干肉类和水产品生产技术规范

广东省食品生产技术协会
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标准编号:T/GDFPT 0009-2020

标准名称:冻干肉类和水产品生产技术规范

英文名称:Technical specifications for the production of lyophilized meats and aquatic products

发布日期:2020-06-30

实施日期:2021-01-01

团体名称:广东省食品生产技术协会

起草人

陈宛佳、陈浩镭、赵仲希、杨颖晖

起草单位

天孵工业科技(中山)有限公司、广州波奇亚标准及检测技术有限公司、广东省食品生产技术协会

标准范围

本标准规定了冻干肉类和水产品生产技术规范的术语和定义、基本要求、生产流程与工艺、标签标志、包装、运输、贮存、检验、记录。

本标准适用于冻干生牛肉片、牦牛肉片、鱼香肉丝、鸡肉丁、牡蛎肉、蚬肉、虾仁肉、盐渍海参、海参粉等常见冻干肉类和水产品的生产流程与工艺技术规范。

其它冻干肉类和水产品的生产可参照使用本标准。

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