T/AHFIA 049-2020 地理标志 下塘烧饼
标准编号：T/AHFIA 049-2020
标准名称：地理标志 下塘烧饼
英文名称：Geographical indication Xiatang bake cake
发布日期：2020-11-07
实施日期：2020-11-15
团体名称：安徽省食品行业协会
起草人
汪菲、葛德贵、陶胜利、李海波、李雷、刘媛媛、葛礼智、齐延培、汪淑芳、毛慎
起草单位
安徽国科检测科技有限公司、长丰县下塘烧饼餐饮协会、安徽省食品行业协会
标准范围
本文件规定了下塘烧饼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工序、盛装方法、制作过程卫生要求、质量要求和最佳食用时间。
本文件适用于适用于获批使用“下塘烧饼”地理标志证明商标的下塘烧饼。
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