T/ZSSP 0002-2020 黄圃腊味

标准编号：T/ZSSP 0002-2020

标准名称：黄圃腊味

英文名称：Huangpu cured meat

发布日期：2020-06-10

实施日期：2020-06-10

团体名称：中山市食品学会

起草人

张延杰、王俊燊、何权辉、胡志高、刘占、雷敏芝、龚启宙、刘霭莎、郑萍、李强

起草单位

中山市食品学会、中山市黄圃镇泰和食品有限公司、中山市得福肉食制品有限公司、中山洪力健康食品产业研究院、广东美味鲜调味食品有限公司、广东焙烤食品产业技术创新联盟

标准范围

本标准规定了黄圃腊味的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、运输及贮存的要求。

本标准适用于广东省中山市黄圃镇境内生产的腊味。

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