T/WZZC 018-2021 餐饮具清洁消毒管理规范
标准编号：T/WZZC 018-2021
标准名称：餐饮具清洁消毒管理规范
发布日期：2021-12-08
实施日期：2022-01-07
团体名称：吴忠市餐饮饭店协会
起草人
冯茂璋、张磊、丁学宝、纳学林、荆红俊、韩作兵、郭少豫、冯伯凯、马婷婷、韩文磊、徐宝强、马钢、杨洪新、马宝军、赵建云
起草单位
吴忠市商务与投资促进局、吴忠市餐饮饭店协会、宁夏博纳星传文化传播有限公司、宁夏艾信标准化管理咨询事务所、吴忠民族饭庄、吴忠民族美食广场、泰盛轩家常菜馆、香丁丁牛肉面馆利通北街店、吴忠市利通区玉祥楼餐厅
标准范围
本文件界定了餐饮具清洁消毒的术语与定义，并规定了餐饮具清洁与消毒要求、餐饮具清洁消毒环保要求、餐饮具清洗消毒防疫要求、清洁人员管理要求。
本文件适用于吴忠早茶店对餐饮具的清洁与消毒管理。
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