T/NTJGXH 009-2017 慈姑脆片加工技术规程
标准编号：T/NTJGXH 009-2017
标准名称：慈姑脆片加工技术规程
英文名称：Technical Regulations on Processing of Chinese Arrowhead Crisps
发布日期：2017-12-31
实施日期：2017-12-31
团体名称：南通市农副产品加工技术协会
起草人
李大婧、肖亚冬、刘春菊、刘春泉、宋江峰、刘庆峥、吴刚、江宁、牛丽影、程玉静、何伟伟、徐亚元
起草单位
江苏省农业科学院农产品加工研究所、南通市农副产品加工技术协会、江苏嘉安食品有限公司、兴化市联富食品有限公司、江苏省农产品加工工程技术研究中心
标准范围
本标准规定了慈姑脆片加工的术语、原辅料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。
本标准适用于以新鲜慈姑为原料，经清洗、去皮、切片、护色、烫漂和热风联合间歇微波干燥加工为慈姑脆片的生产。
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