T/HBPX 017-2020 楚菜 红烧鱼桥
标准编号：T/HBPX 017-2020
标准名称：楚菜 红烧鱼桥
发布日期：2020-12-03
实施日期：2021-01-01
团体名称：湖北省烹饪酒店行业协会
起草人
谢定源、卢永良、涂建国、袁引军、张强、余勤
起草单位
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、天门天和餐饮有限公司、武汉盛秦风臻宴酒店有限公司
标准范围
本标准规定了红烧鱼桥的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜红烧鱼桥的制作。
标准编号：T/HBPX 017-2020
标准名称：楚菜 红烧鱼桥
发布日期：2020-12-03
实施日期：2021-01-01
团体名称：湖北省烹饪酒店行业协会
谢定源、卢永良、涂建国、袁引军、张强、余勤
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、天门天和餐饮有限公司、武汉盛秦风臻宴酒店有限公司
本标准规定了红烧鱼桥的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜红烧鱼桥的制作。
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