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T/NTJGXH 004-2017 金针菜脆条加工技术规程
标准编号：T/NTJGXH 004-2017
标准名称：金针菜脆条加工技术规程
英文名称：Technical Regulations for Daylily Crisp Processing
发布日期：2017-12-31
实施日期：2017-12-31
团体名称：南通市农副产品加工技术协会
起草人
肖亚冬、刘春泉、李大婧、刘庆峥、吴刚、宋江峰、魏秋羽、程玉静、黄午阳、徐亚元
起草单位
江苏省农业科学院农产品加工研究所、南通市农副产品加工技术协会、兴化市联富食品有限公司、江苏嘉安食品有限公司、国家蔬菜加工技术研发分中心
标准范围
本标准规定了金针菜脆条生产的术语、原料要求、生产环境、生产过程、包装标识、金属检测、贮藏和记录。
本标准适用于以新鲜金针菜花蕾为原料，经分级、清洗、烫漂、速冻、热风联合变温压差膨化干燥加工为即食金针菜脆条产品的生产。