T/GZSX 042-2019 思南花田粑加工技术规程

贵州省食品工业协会

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标准编号：T/GZSX 042-2019

标准名称：思南花田粑加工技术规程

英文名称：Processing technical specification of sinan huatian rice cake

发布日期：2019-02-22

实施日期：2019-03-01

团体名称：贵州省食品工业协会

起草人

任道援、覃宇、冉孟婷、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、廖民、汪红、袁长虹、李文仪、陈启勇、周仕平、文平宗、陈碧全、周红、李国成

遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、思南县市场监督管理局、思南县黔美食品加工作坊、思南县启勇花甜粑小作坊、思南县周仕平花甜粑加工坊、思南县大姐花甜粑加工作坊、思南县保林花甜粑加工作坊、思南县李国成花甜粑加工作坊

本标准规定了思南花田粑加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。

本标准适用于思南花田粑的加工。