T/SPAQ 0009S-2022 生态老酒第1部分浓香型白酒

四川省食品生产安全协会

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标准编号：T/SPAQ 0009S-2022

标准名称：生态老酒第1部分浓香型白酒

英文名称：Ecotypic laojiu-Part 1: Nongxiangxing baijiu

发布日期：2022-08-01

实施日期：2022-09-01

团体名称：四川省食品生产安全协会

起草人

蒲吉洲、饶家权、王晓平、邹永芳、李青松、李作洪、王东、任正茂、杜德军、李战国、冯平、牟兵、徐跃成、吉礼、秦覃、蒲开阳、饶旭冬

舍得酒业股份有限公司、四川省食品检验研究院、四川省食品生产安全协会

本标准规定了生态老酒第 1 部分浓香型白酒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以粮谷为原料，以浓香大曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调或不勾调而成的生态老酒。