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T/FYCY 047-2022 汾阳三八八宴席 黄焖排骨烹饪工艺规范
标准编号：T/FYCY 047-2022
标准名称：汾阳三八八宴席 黄焖排骨烹饪工艺规范
发布日期：2022-10-01
实施日期：2022-10-15
团体名称：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草人
尹建文、郭江林、郝晓峰、王晋波、雷海军、韩耀耀、武云飞、候福耀
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市新百姓食府
标准范围
本文件规定了汾阳三八八宴席-黄焖排骨制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于汾阳三八八宴席-黄焖排骨制作工艺。