T/FYCY 073-2022 汾阳三八八宴席 酿猪肚烹饪工艺规范

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
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标准编号:T/FYCY 073-2022

标准名称:汾阳三八八宴席 酿猪肚烹饪工艺规范

发布日期:2022-10-01

实施日期:2022-10-15

团体名称:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草人

尹建文、郭江林、贾晓兵、李旺、王旭、何杰、尹鹏

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市私厨小院

标准范围

本文件规定了汾阳三八八宴席-酿猪肚制作工艺的的原辅材料、烹饪器皿、制作工艺、口感。

本文件适用于汾阳三八八宴席-酿猪肚制作工艺。

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