汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
T/FYCY 055-2019 汾阳名吃 茄团制作工艺规范
本标准规定了汾阳名吃茄团制作工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于汾阳名吃茄团制作工艺。
T/FYCY 059-2019 汾阳名吃 烤肉饼子制作工艺规范
本标准规定了汾阳名吃烤肉饼子制作工艺的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制烤肉饼子。
T/FYCY 018-2019 汾州名菜 焦熘丸子烹饪工艺规范
本标准规定了汾州名菜焦熘丸子烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制汾州菜焦熘丸子。
T/FYCY 015-2019 汾州名菜 汾州一品核桃肉烹饪工艺规范
本标准规定了汾州名菜汾州一品核桃肉享饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制汾州一品核桃肉。
T/FYCY 054-2019 汾阳名吃 泡泡油糕制作工艺规范
本标准规定了汾阳名吃泡泡油糕制作的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制泡泡油糕。
T/FYCY 051-2019 汾阳名吃 葱花小烙饼制作工艺规范
本标准规定了汾阳名吃葱花小烙饼制作工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于制作汾阳名吃葱花小烙饼工艺规范。