标准编号:GB 2718-2003
标准名称:酱卫生标准
英文名称:Hygienic standard for soybean paste
发布日期:2003-09-24
实施日期:2004-05-01
归口单位:
执行单位:
主管部门:
北京市疾病预防控制中心
本标准规定了酱类食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种酱类食品。