GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准

标准编号：GB 2712-2003

标准名称：发酵性豆制品卫生标准

英文名称：Hygienic standard for fermented bean product

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

归口单位：

执行单位：

主管部门：

起草人

起草单位

北京市食品卫生监督检验所

标准范围

本标准规定了发酵性豆制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆等发酵性豆制品。

标准文档截图