GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准

标准编号：GB 7099-2003

标准名称：糕点、面包卫生标准

英文名称：Hygienic standard for pastry and bread

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

归口单位：

执行单位：

主管部门：

起草人

起草单位

北京市疾病预防控制中心

标准范围

本标准规定了糕点、面包的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料，添加适量的辅料，经配制、成型、熟制等工序制成的各种糕点及面包类食品。

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