T/TAFDPR 022-2018 泰安菜 锅塌豆腐

标准编号：T/TAFDPR 022-2018

标准名称：泰安菜 锅塌豆腐

发布日期：2018-01-10

实施日期：2018-01-20

团体名称：泰安市饭店烹饪协会

起草人

訾胜军、李昌峰、刘海廷、王荣庆、燕庆彪

起草单位

泰安市餐饮行业协会

标准范围

本标准规定了泰安菜锅塌豆腐原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于泰安菜锅塌豆腐的制作。

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