T/CNFIA 114-2019 原酿本味酱油

标准编号：T/CNFIA 114-2019

标准名称：原酿本味酱油

英文名称：Natural plain fermented soy sauce

发布日期：2019-09-20

实施日期：2019-12-20

团体名称：中国食品工业协会

起草人

钟其顶、梁晋鄂、杨强、吴鸣、黄文彪、于江、周朝晖、孙胜枚、杨明泉、侯庆云、伍学明、周利南、盛明建、刘伟、李洪涛、陈能用、王道兵、童星、陈日凤、卢健瑜、区晓鸣、樊君、冯纬、贺德贵、孙金栋、张彦民、牛永刚

起草单位

中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、山东鲁花生物科技有限公司、广东珠江桥生物科技股份有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、千禾味业食品股份有限公司、浙江五味和食品有限公司、湖州老恒和酿造有限公司、山东正信味业食品有限公司、山东巧媳妇食品集团有限公司、北京市老才臣食品有限公司

标准范围

本标准规定了原酿本味酱油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于原酿本味酱油产品的生产、检验、销售和认证。

标准文档截图