T/JFIA 001-2019 速冻牛排
标准编号：T/JFIA 001-2019
标准名称：速冻牛排
英文名称：Quick-frozen steak
发布日期：2019-12-02
实施日期：2019-12-05
团体名称：嘉兴市食品工业协会
起草人
颜乙华、周丹琴、洪凰、孙颖霞、章海啸、傅永东、尚林冲、张永新、冯恺、张建群、王晓堃
起草单位
潮香村食品科技有限公司、嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司、嘉兴市食品工业协会、丹尼斯冠食品（中国）有限公司、杭州华测检测技术有限公司、浙江狐猬食品有限公司、嘉兴中科检测技术服务有限公司、海盐县食品药品检验检测中心、桐乡市食品药品检测中心、嘉兴职业技术学院、浙江上方生物科技有限公司
标准范围
本标准规定了速冻牛排的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售。
本标准适用于速冻牛排生产、检验和销售。
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