T/FYCY 028-2020 汾阳三八八宴席 汾阳夹蒸烹饪工艺规范

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
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标准编号:T/FYCY 028-2020

标准名称:汾阳三八八宴席 汾阳夹蒸烹饪工艺规范

发布日期:2020-05-01

实施日期:2020-06-01

团体名称:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草人

王益茂、梁耀奎、马利建、贾晓兵、王永杰、李涛、侯多恒、郭鹏

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市弘太酒楼

标准范围

本标准规定了汾阳三八八宴席·汾阳夹蒸烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于汾阳三八八宴席·汾阳夹蒸的烹制。

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