T/JCCZ 119-2020 阳城烧肝制作规范
标准编号：T/JCCZ 119-2020
标准名称：阳城烧肝制作规范
发布日期：2020-08-26
实施日期：2020-09-01
团体名称：晋城市餐饮住宿行业协会
起草人
梁小兵、李金善、王晋芳、吉利、郑付山
起草单位
阳城县美天食品厂、阳城县餐饮行业协会
标准范围
本标准规定了阳城烧肝的术语和定义、原料要求、制作工艺、食用方法、卫生要求和贮存等。
本标准适用于阳城烧肝的制作。
标准编号：T/JCCZ 119-2020
标准名称：阳城烧肝制作规范
发布日期：2020-08-26
实施日期：2020-09-01
团体名称：晋城市餐饮住宿行业协会
梁小兵、李金善、王晋芳、吉利、郑付山
阳城县美天食品厂、阳城县餐饮行业协会
本标准规定了阳城烧肝的术语和定义、原料要求、制作工艺、食用方法、卫生要求和贮存等。
本标准适用于阳城烧肝的制作。
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