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T/CMATB 3002-2021 乳饲犊牛肉
标准编号：T/CMATB 3002-2021
标准名称：乳饲犊牛肉
英文名称：Milk-fed veal
发布日期：2021-09-16
实施日期：2021-12-16
团体名称：中国肉类协会
起草人
陈伟、雷元华、孙宝忠、Henny Swinkels、林佳、魏绍文、René Kamphorst、Peter Hoogenkamp、刘丽华、Gianluca Di Stefano、徐鹏、张原飞、刘蕾、王绪茂、张杨、李红波、孙芳、张佳程、张静、钱聪
起草单位
荷兰范德利集团（VanDrie Group）、中国肉类协会、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、新疆畜牧科学院畜牧研究所、黑龙江省农业科学院畜牧研究所、青岛农业大学、平凉市畜牧兽医局
标准范围
本文件规定了乳饲犊牛肉的技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存、运输和产品追溯要求。
本文件适用于乳饲犊牛肉的生产经营。