T/LZLSF 008.2-2022 预包装柳州螺蛳粉原材料质量第2部分：汤料用螺蛳

柳州市螺蛳粉协会

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标准编号：T/LZLSF 008.2-2022

标准名称：预包装柳州螺蛳粉原材料质量第2部分：汤料用螺蛳

英文名称：Quality of raw materials for prepackaged Liuzhou Luosifen—Part 2: River snail for Luosifen's soup stock

发布日期：2022-04-20

实施日期：2022-05-20

团体名称：柳州市螺蛳粉协会

起草人

覃俊达、杨军、黄宁、秦凯、李翔、何志忠、陈芳、董日月、黄姿梅、冯丹丹、韦尉宁、谢小瑜、陈奕君、陈璟、单志强、韦柳钰、谭文波、唐机文、罗金波、冯刚、姚汉霖、王志强、兰健勇、黄嘉鹏

柳州职业技术学院、柳州市渔业技术推广站、柳州市农业技术推广中心、广西善元食品有限公司、广西中柳食品科技有限公司、广西螺霸王食品科技有限公司、柳州市螺蛳粉协会、柳州市谷之韵农业发展有限公司

本文件规定了预包装柳州螺蛳粉汤料用螺蛳的定义、质量要求、检验方法、检验与判定规则、包装、标志和运输。

本文件适用于预包装柳州螺蛳粉汤料所用的螺蛳。