T/CBJ 3303-2022 瞬时高温灭菌啤酒及生产规范

中国酒业协会

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标准编号：T/CBJ 3303-2022

标准名称：瞬时高温灭菌啤酒及生产规范

英文名称：pecification for high-temperature short-time (HTST) pasteurized beer and its production

发布日期：2022-04-06

实施日期：2022-06-01

团体名称：中国酒业协会

起草人

贾凤超、宋玉梅、王德良、刘月琴、尹花、刘素玲、盛孝红、吕彦东、谢鑫、郭立芸、郝建秦、贺立东、曲新、陆惠邦、包莹

中国食品发酵工业研究院、华润雪花啤酒（中国）有限公司、青岛啤酒股份有限公司、百威英博投资（中国）有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司、广州嘉士伯咨询管理有限公司

本文件规定了瞬时高温灭菌啤酒的生产区域要求、设施与设备、卫生管理、生产过程控制、质量要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于瞬时高温灭菌啤酒的生产、检验与销售。