T/XMSSAL 0062-2023 供厦食品 肉脯

厦门市食品安全工作联合会
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标准编号:T/XMSSAL 0062-2023

标准名称:供厦食品 肉脯

英文名称:Food for Xiamen-Dried meat slice

发布日期:2023-05-06

实施日期:2023-05-06

团体名称:厦门市食品安全工作联合会

起草人

潘志斌、周琪、施冰、黄振玉、曾琼瑶、杨秋蓉、张叶晶、唐淑琼、陈琦伟

起草单位

厦门市食品药品质量检验研究院、厦门宏旺味香食品有限公司、厦门市黄胜记食品有限公司、厦门香满堂食品有限公司、厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司、厦门银祥肉制品有限公司

标准范围

本文件规定了供厦食品 肉脯的术语和定义、产品分类、要求和检验方法。

本文件适用于以鲜(冻)畜、禽肉为原料生产的肉脯。

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