T/XMSSAL 0105-2024 供厦食品 冷冻鱼糜制品
标准编号：T/XMSSAL 0105-2024
标准名称：供厦食品 冷冻鱼糜制品
英文名称：Food for Xiamen—Frozen surimi-based products
发布日期：2024-03-05
实施日期：2024-03-05
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
起草人
余良、林慧婷、沈群红、李振良、李旎、黄丹、吴珊、高君宏（中国台湾）、 蔡芯琪、刘珊珊、林伟琦、林华秀、许晓春、李俊毅
起草单位
厦门市标准化研究院、安井食品集团股份有限公司、厦门永圆食品有限公司、 厦门市产品质量监督检验院、厦门市百年老字号研究院
标准范围
本文件规定了供厦食品冷冻鱼糜制品的术语和定义、技术要求、标识、包装、储运和销售。
本文件适用于以动物性水产品为主要原料，添加食用盐等辅料，经一定工艺加工制成的非即食的冷冻鱼糜制品（含冷冻复合鱼糜制品）。
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