T/XMSSAL 0095-2023 供厦食品沙茶酱

厦门市食品安全工作联合会

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标准编号：T/XMSSAL 0095-2023

标准名称：供厦食品沙茶酱

英文名称：Food for XiaMen-Satey sauce

发布日期：2023-11-27

实施日期：2023-11-27

团体名称：厦门市食品安全工作联合会

起草人

李俊毅、余晓玲、蔡弘、李振良、张金梅、陈瑀、李童、谢丽平、孙莉萍、吴民祝、陈智灵、王东、张建安、李建东、王子辛

厦门市标准化研究院、厦门市华测检测技术有限公司、厦门市餐饮行业协会、厦门夏商淘化大同调味品有限公司、厦门市思明区吴再添小吃店、厦门创艺龙厨餐饮管理有限公司

本文件规定了供厦食品沙茶酱的术语和定义、原辅料要求、技术要求。

本文件适用于本文件3.1所定义的沙茶酱。